Средиземноморски пай!   Рецепта за най-вкусната баница, която някога сте опитвали   

  
Вкусът на масло, спанак и сирене правят този средиземноморски солен пай незабравим. Можете да ядете това ястие като предястие или за вечеря с чаша кисело мляко. 

Необходими съставки: 

• 8 кори / по дебели/  за баница 

• 250 гр. спанак 

• 2 яйца 

• 2 супени лъжици олио 

• 60 гр. разтопено масло 

• 100 гр. рикота (или друго сирене по ваш избор) 

• индийско орехче 

• една скилидка чесън 

• сол 

• пипер 

Подготовка: 

  Поставете  спанака  във вряща вода, за да омекне за пет минути, след това го отцедете и го нарежете на ситно. Разбийте яйцата, натрошете сиренето и го смесете със спанака. Добавете сол, черен пипер, настъргано индийско орехче и счукан чесън, след което разбъркайте добре. 

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Намажете тавата за печене с масло и я застелете с хартия за печене, след което добавете кора. Леко поръсете с разтопено масло и поставете отгоре друга кора. Намажете втората кора с масло и добавете малко плънка. Покрийте с нова кора, след това намажете с масло и така нататък, докато изразходвате пълнежа и корита. 

Намажете последната кора с разбит жълтък и печете около 25 минути, докато баницата стане златисто жълта. 

Добър апетит!